教育好夥伴部落格

2013年02月05日 星期二
題目：年菜健康吃
主持人：常玉慧

來賓：署立桃園醫院營養科-施桂梅主任

    傳統的年菜大多是「高蛋白、高油、高鹽、高糖及低纖維」的菜餚，這對大家的健康是一大負擔，特別是家中有罹患糖尿病、高血壓或心血管等慢性疾病的長者。本次「茶香、果香，健康入年菜」發表，乃是希望利用茶及水果的天然特殊香味，並稍為改變烹調的方法，而做出美味又能符合「低鹽、低油、低糖、高纖維」健康飲食。

    為了教導民眾能輕輕鬆鬆製作健康年菜，衛生署桃園醫院營養科精心研發「茶香、果香，健康入年菜」食譜，歡迎至衛生署桃園醫院首頁自行下載，網址：htt://www.tygh.gov.tw

資料來源：行政院衛生署桃園醫院新聞稿

訪談大綱：

1.春節期間民眾心情放鬆，每天大吃大喝不忌口，健康從採買開始，採買年貨須注意些什麼？

2.年節親友互訪多以零食相贈，如何挑選健康零食，慢性病友如何健康吃零食？

3.火鍋省事又熱鬧是圍爐熱門選擇，但現代火鍋料多含肥肉熱量高，火鍋如何吃比較健康？自製沾醬熱量較少？如何製作？

4.往往過完年後胖了一大圈，健康菜餚很多人認為與美味無關？如何挑選搭配計劃菜色，才能兼顧健康與荷包，而且美味也不走樣？

5.桃園醫院營養科精心研發 「茶香、果香，健康入年菜」食譜，舉例菜色如何製作？

6.健康小撇步單元。請來賓提供2-3分鐘結語。

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