教育好夥伴部落格

2013年09月24日 星期二
題目：小朋友偏挑食：十大「FUN」飯技巧
主持人：常玉慧

來賓：董氏基金會營養組-尤宣文營養師

【十大「FUN」飯技巧】：

一、一起吃最好吃：讓「在家吃飯」成家庭共識，從小養成孩子在餐桌上用餐的習慣，美食親情兼具的餐桌，是最幸福的好滋味！

二、多看多聽多試：帶孩子熟悉各類食物的顏色、形狀，解說營養素對健康的好處，鼓勵孩子試吃、常吃，用愉悅的表情吃給孩子看，讓孩子有樣學樣慢慢愛上食物。

三、好看更好吃：對孩子而言「外觀」勝於「口味」，悅目餐點會讓孩子愛不釋口，可用模型做車子造型飯糰，再裝飾鮮豔蔬果，飯量少的孩子，還會因一餐可吃完兩、三輛「車子」感到成就非凡！

四、好心情好胃口：別在餐桌上訓話讓吃飯變成壓力，改聊聊趣事，心情開朗食物會變好吃，更增加親子互動；孩子生病時別試新食物，容易與不舒服的感覺劃上等號。

五、食物變身秀：變化烹調方式保持食物新鮮感，訓練孩子的多元口味；將較不討喜的食物如青椒、洋蔥等切碎，或混搭其他食物，可以轉移注意力，提高接受度。

六、想像力量大：吃飯像遊戲有趣，孩子對食物會更熱情！天馬行空編故事，用劇情引導孩子嚐試食物，如請小白兔來家裡吃紅蘿蔔；玩出好食慾，還能啟發創造力。

七、參與改變一切：帶孩子上市場、進廚房，一起洗菜、包水餃，孩子熟悉後會對食物感興趣，更喜歡吃自己做的菜，並懂得珍惜、重視食物。

八、明訂遊戲規則：零食孩子都喜歡，只要「量」和「頻率」適當，偶爾吃也無妨，但記得明定規則，如多久可以吃一次，且吃完正餐才能吃；別把零食當獎勵，連結錯誤的正面印象。

九、多鼓勵不強迫：讓孩子選擇喜歡的健康食物，搭配一兩樣新食物，鼓勵孩子嚐試，自己決定吃多少、剩多少；偶爾胃口缺缺別緊張，一兩樣不吃也沒關係，重點是攝取均衡營養，不一定要把盤子清光。

十、健康吃快樂動：先玩再吃，食物會變好吃，活動消耗熱能也容易飢餓促進食慾；可以玩耍、騎車或做伸展操，出汗後喝白開水也有益新陳代謝。

【四不原則】：

1.家中不放零食及不健康的食物。

2.不主動提供，勿當作獎賞。

3.不在孩子面前吃不健康的食物

4.不用「禁止」、「不准」等負面字眼，但要節制頻率和量。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/%e5%ad%a9%e5%ad%90%e4%ba%82%e5%90%83-%e4%be%86%e5%ad%b8%e5%8d%81%e5%a4%a7fun%e9%a3%af%e6%8a%80%e5%b7%a7-080035064.html

訪談大鋼：

1.現代爸媽難為，孩子似乎普遍很挑食又沒胃口，情況糟到什麼地步?董氏基金會的發現?

2.蔬菜水果似乎是孩子的天敵，被大多數孩子排斥?為什麼?爸媽有那些技巧讓孩子愛上蔬果，改善孩子偏挑

食的習慣?

3.如何自孩子幼時培養孩子的正確飲食習慣?到了多大飲食習慣就固定了?

4.董氏基金會推動的fun飯技巧有哪幾招?

5.為何有選擇時孩子反而多吃一些蔬果?

6.一般父母最煩惱的孩子飲食問題有那些?

7.給孩子零食時要注意些什麼?哪些問題常被忽略?

8.健康小撇步單元，請來賓提供2-3分鐘結語。

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