日期：2014年6月3日

主題：小麥完全真相: 歐美千萬人甩開糖尿病、心臟病、肥胖、氣喘、皮膚過敏的去小麥飲食法

主持人：常玉慧

來賓：陳俊旭美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長

<小麥完全真相：歐美千萬人甩開糖尿病、心臟病、肥胖、氣喘、皮膚過敏的去小麥飲食法>

---- http://www.books.com.tw/products/0010633979

　　你是不是也有這樣的經驗－
　　常常吃完飯後昏昏沈沈，難道只是吃太飽？
　　為什麼吃全麥麵包、努力運動，體重還是步步高升？
　　莫名的皮膚起疹、胃食道逆流問題，為什麼三不五時無預警的出現？

　　這一切都極有可能跟小麥有關！

　　美國預防性心血管醫師威廉‧戴維斯（William Davis, MD）彙整幾十年的研究發現，原來全球最受歡迎的穀物小麥，竟然也是最具破壞力的膳食成分！詳盡剖析現代小麥如何影響你我的健康！

　　飲食西化，除了乳製品，小麥也是台灣人主要的過敏來源！

　　經過幾十年的雜交、配種、基因改造，食品加工業者能夠以最低成本生產更大量、更不怕乾旱的小麥，方便做成各種食品。但是現代小麥的結構卻因此被完全改變， 包含更多麩質蛋白質、營養價值幾乎蕩然無存。全麥麵包的GI值（升糖指數）甚至比白麵包跟蔗糖都高！

　　除了讓我們在腹部、臀部累積出難看的小麥肚、大象腿，累積的脂肪也是體內發炎的溫床，更是跟快速老化、心臟病、糖尿病、關節炎、神經失調的成因都有關。
 
　　戴維斯博士深入剖析食用現代小麥對健康造成的負面影響，並分享30則戒斷小麥、改善健康的真實案例，他們採行去小麥的無麩質飲食後，也甩開：

　　　•5到20公斤的多餘脂肪
　　　•糖尿病、心臟病
　　　•胃食道逆流、大腸激躁症、破壞腸道的乳糜瀉。
　　　•氣喘、不明原因皮疹。
　　　•類風濕性關節炎。
　　　•多種神經失調症，甚至精神分裂症。

　　戴維斯博士推動的去小麥飲食在歐美爆紅，根據報導，光是崇尚健康自然的加拿大就有超過九百萬人加入「去小麥飲食」的行列。

　　無麩質飲食正流行！
　　知名主持人歐普拉、大明星葛妮絲Ÿ．派特羅，
　　從歐美開始，超過千萬人身體力行的健康新選擇！

名人推薦
　　「這本書是我所有推薦的書當中，議題最震撼的，也是最精彩的一本。請讀者先拋棄成見，靜下來好好讀完，尤其是喜歡吃小麥製品、又有健康困擾的人，非讀不可。」─美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長 陳俊旭

<訪問大綱>

1、很多人喜歡麵包、麵粉類食品，種類不勝枚舉，也有不少人知道白麵包不健康，所以多吃「全榖物食品」，全麥麵包有什麼陷阱？

2、這幾年美國的威廉維斯博士，推廣一種無小麥的飲食，他為什麼這麼做，小麥尤其是全穀類的小麥為什麼造成健康的危害？現代小麥又和以前的小麥有什麼不？

3、小麥製品為什麼會造成血糖的忽高忽低？小麥肚、內臟脂肪與肥胖之間的關連？

4、早餐吃小麥製品的麵包類早餐之後，常常到十一點有嚴重飢餓頭暈感，明明早上有吃早餐，這種現象與小麥含有的成份有什麼關係？

5、小麥製品會造成上癮、甚至和精神疾病有關？這種說法有一點聳人聽聞你相信嗎？為什麼？

6、小麥產品如何造成關節炎？

7、如何戒斷食用小麥食品，在台灣容易嗎？ 

8、美感新主張小單元，有關小麥的真相請來賓提供二分鐘結語。

線上收聽:http://liverec.ner.gov.tw/auto/index.asp