教育好夥伴部落格

2011年12月16日　星期五
題目：小酌之家：巷弄裡的美味
主持人：常玉慧
來賓：作家王宣一老師

美食作家最想帶親朋好友品嘗的私房小館！
不論中西美饌或大宴小酌，
不論古早味路邊攤或滋味豐富的美味小館，
作者覓食精神不遺餘力，吃美味也吃門道！

美食作家王宣一，可以為了一碗麵，在人生地不熟的鄉間小路來回尋找，絕不輕易放棄，為了試吃一間餐廳，連續造訪數十次，也不嫌膩，自稱專業的「吃飯工作者」。
光顧過的店家，從路邊攤、小吃店到裝潢華麗的時尚餐廳，最講究食物本身的滋味和層次，即使是名聲響亮的餐廳、新穎的創意料理、氣派的裝潢，或是打著健康養生的名號，若食物本身不好，那些噱頭全瞞不過她敏銳的味蕾和老饕的直覺。絕對行家的吃法，品嘗出食物的真滋味和經典做法才算數！
本書盡可能避免已被媒體多次報導並太過炒作的人氣餐廳，每一間店家，皆為作者親身訪查；每一道菜色，皆為多次品嘗仍百吃不厭。不論是中菜館、小吃、粥麵、日式小館、東南亞菜、歐式小館、甜點與冰品或咖啡店等，作者以其挑剔的味蕾及專業的評斷，帶你走一遭「巷子內的」私房美食地圖，嚴選出生活周遭最值得推薦的 85個美味地點，不只是美食指南，更包含作者對於食物的濃厚情感、細膩觀察和品味。

作者簡介
王宣一
作家，曾任記者，現為《商業周刊》雜誌撰寫餐廳推薦專欄，並擔任台北亞都麗緻飯店天香樓美食顧問。著有散文集《國宴與家宴》，小說集《旅行》《少年之城》《懺情錄》《蜘蛛之夜》《天色猶昏，島國之雨》，兒童文學作品《哪個錯找哪個》等多種，部落格「apumama的實驗廚房」，廣論各式美饌。

資料來源: http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010521941

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訪談大綱：

1. 為何這本書命名為「小酌之家：巷弄裡的美味」，有替讀者發掘不為人知美味小店，或不希望這些傳統小店倒閉的使命感？
2. 本書介紹你鍾意的八十幾家餐廳，大多是小吃，怎麼選出來的？過程中有猶疑與兩難處嗎？
3. 舉幾個例子介紹平民等級、中菜館、歐式料理具代表性的餐廳？為什麼推薦它們？
4. 相信一定很多人照書去吃，有沒有信心不被大家誤認為置入的文字？餐廳知道你報導它嗎？
5. 美食文字之於你與純文學創作有何不同？
6. 最期待讀者從這本書中看到的？
7. 家長小書摘。
8. 贈書3本與結語。