2010年7月2日 星期五
題目:只買好東西
主持人:常玉慧
來賓:食材達人朱慧芳
繼續與好東西結緣
在《只買好東西》一書裡,我分享了自己多年累積的採購心得,並介紹了一些認真的生產者,為了方便讀者,順便提供他們的聯絡方式。限於篇幅,能夠列出和記載的只是走筆當下,腦中閃過的記憶,好食材太多,無法一一盡列。何況,當初的原意是希望分享採購食材的標準和方向,讀者可以參考書中的經驗,以這些簡單的判斷作為採買標準,這樣大家就可以在工作或住處附近,找尋距離最近的好食物。希望《只買好東西》成為一塊叩門磚,引出您身邊更多的美玉。
陸續從不同來源得知,許多讀友把《只買好東西》當作隨身採購軍師,甚至有許多有機店,把《只買好東西》作為進貨採購參考書和教育訓練必讀資料。對寫作的人來說,知道自己書寫的內容對大家有幫助,是比什麼都要高興的事。這當中,最讓我開心的事,是聽到幾位小農告訴我說:「今年東西很快就賣完了,不必像往年一樣,擔心產品要銷到哪裡去?」
農友跟我說:「看到妳的書來買產品的客人跟其他客人很不一樣。」怎麼個不一樣法?「他們不會討價還價,也不會嫌東嫌西的,還會幫我介紹客人。」有製麵廠商告訴我,他們已改進做法,不再添加色素;我還碰到廠商跟我說,研磨杏仁的機器已有改良,可以製作出不攙澱粉的純杏仁粉。聽到這些消息,讓我很開心,我一直覺得台灣正朝向更好的方向提升,事實證明的確如此。不過,我卻也很遺憾的看到,少數一、二家廠商品質不如當初,所幸這種廠商畢竟不多,只要讀者仔細觀察,必會看出端倪。
我相信台灣還會繼續出現更多好食物的生產者,讓消費者和整體環境一同受益。可惜一本二百多頁的小書,無法盡言這十多年來我所接觸的好食材。第一本《只買好東西》先將主食、蔬果、肉品交代清楚,至於油品、奶品、豆製品、菇類、調味料、點心、飲料、衣物、清潔用品等,就放在大家手中這本《只買好東西:吃穿用的幸福學》中,繼續與大家結緣。好東西會不會一直維持下去,除了靠你我的支持之外,也要靠我們的共同監督。我真心希望這本書帶來正面的影響,除了給認真的生產者更多的鼓勵之外,也藉由消費力,創造我們想要的環境。我們真的有力量可以改變台灣的消費文化,真的,只要我們真心想要。
現在,就請大家和我一起跟著四季的腳步,進入大自然的精采食材律動中吧!
本文為本書作者 朱慧芳
***【精采節目線上收聽】***
(有效收聽期間為節目現場後60天內)
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訪談題綱:
1.如何採用真正的有機食品用品?相關法規最近的變化?
2.消費者最常接觸的是有機通路商店,這些商店販賣的都沒問題嗎?
3.如何跟著四季腳步吃?夏天選擇哪一些蔬果?基因改造黃豆和有機黃豆或非基因改造黃豆營養價值之差異?
4.如何自製有機發芽豆漿?愛玉及石花凍?
5.真假蜂蜜如何分?蜂蜜的營養價值?好蜜哪裡買?
6.妳的一天從咖啡開始?談一談喝咖啡心得?
7.其他想與家長分享的?
8.家長小書摘:最想送給家長朋友的一段話
9.主持人結語
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