教育好夥伴部落格

2013年05月27日 星期一
題目：讓孩子愛呷菜
主持人：張慧心

來賓：烹飪老師-張瑋玲老師


訪談大綱：

1.可否談談您的學經歷及家人？為何從財經┼美術┼人類學跳tone轉為烹飪？

2.據悉您2006年起選擇定居台灣，這是全家人共同的決定嗎？原因為何？

3.你在新書《呷菜》中提到：台灣新鮮及種類繁多的蔬食，讓您決得很幸福？

4.您曾經無肉不歡，家人想必也是，近年為何潛心研究蔬食料理？家人能否接受？

5.您認為料理蔬食為好吃的美食，除了「無肉」還應加入那些元素？（食材混搭、異國元素、百變香料……）

6.歐洲的飲食文化、美洲的烹飪技巧、台灣的豐富食材……造就您的廚藝和創意無限的美味料理，一般家庭主婦也能有此能耐嗎？（當手藝拙劣、廚具不全、調味料缺東少西……）

7.可否給大家說說幾道簡單好料理又美味的家庭蔬食料理。

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