教育好夥伴部落格

2008年10月10日　星期五
題目：只買好東西
主持人：常玉慧
來賓：食材達人朱慧芳

朱慧芳在事業顛峰處毅然決定離開都市，協助夫婿黃仁棟創辦台灣第一家有機超市。為了尋訪台灣好食材，十年來行駛的里程，足足繞行台灣五百圈以上。這回，她將首次公開自己的私房好食材，從來源選擇、外觀判斷、清洗、烹煮、保存等獨家秘訣都一一分享。更要破除一般人常見的飲食迷思，包括：外食族吃糙米不一定比吃白米健康、深海魚不一定沒有重金屬污染、市場上的溫體肉品不見得最新鮮美味，還有香氣撲鼻的麵包店真的有好麵包嗎？……

這是你一定要看的台灣在地好食材採購指南，因為食材好，不但美味營養，也才能吃得安心、吃出健康！書中嚴選上百家米飯、麵包、麵條、四季蔬果，以及豬雞鴨鵝蛋和水產等食材，舉凡有機天然、安全無殘留、產銷履歷、人道飼養、小農自產等應有盡有，方便你按圖索驥輕鬆採買，隨意煮快樂吃，節省許多錯誤嘗試所繳交的學費。

當然，還可以將作者累積十年功力所傾囊相授的採買要訣謹記在心，從日常生活中落實選擇在地當令、健康美味、天然有機、安全又便宜的好食物，做一個精明的食材採買家。

本書特色
一本台灣優質精品農畜物產的採買指南，囊括台灣各地好食材。作者更以挑剔有理的消費者心態，在字裡行間解答一般消費者對食材會有的疑惑和提問。
從日常生活中，常見的米飯、麵包、麵條，四季蔬菜、當令水果，以及豬雞鴨鵝蛋和水產等，舉凡有機天然、安全無殘留、產銷履歷、小農自產等，均一一詳細介紹推薦給讀者。
全書充滿慢食與樂活的精神，作者大力倡導：「吃飯救地球！」因為一天之中，每人至少有三次救地球的機會，現在就開動吃樂活三餐，為改變環境盡心力，是一本非常實用的綠色生活手冊。
全方位打破疆域的天然有機食品採購的局限，藉此澄清一般人常犯的有機謬思，藉此重建全新的飲食觀。

作者簡介
食材達人朱慧芳（Alice）
曾任職於美商花旗銀行，創台灣最年輕女性分行的紀錄。在事業尖峰處毅然決定離開都市，協助夫婿黃仁棟創辦台灣第一家超越環保標準的有機超市。累積超過十年的食材挑選經驗，只為了幫消費者尋找好東西，並且樣樣都是放心給家人吃的嚴選食材！
現專職寫作，並致力於推廣台灣優質天然農產品，並將國際化綠色行銷觀念轉植實踐於本土企業。著有《從泥土冒出的有機人生》、《只買好東西》（新自然主義出版）。

＊＊＊【精采節目線上收聽】＊＊＊
(有效收聽期間為節目現場後60天內)
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訪談大綱：
1.請談一談自己，為何在金融界事業高峰時決定轉行，一心投入有機食材推廣？
2.轉行之後花了多少功夫尋找好食材？你所設定選入書中的標準？
3.對於＂只買好東西＂當中，好東西的定義？
4.消費大眾如何在平常的購物管道尋找到真正優良的食材？
5.選購米麵、蔬果、水產、肉蛋需要注意的事項？
6.家長小書摘。最想送給家長朋友的一段話（『家長小書摘』單元約2分鐘，有小片頭配合，這是本節目特別設計的小單元，通常請來賓引述書中一段話，並作成本次訪談的結語）
7.宣佈贈書。節目訊息及主持人結語。