教育好夥伴部落格

2010年4月29日  星期四
題目：幸福餐桌：飲食教育從小開始
主持人：蕭慧英
來賓：幸福農莊負責人陳惠雯

送給孩子一本「吃對」的禮物

　　終於，我家的老大，已經從國二升國三了。這意味著，在街上遇到年輕的美眉，她們如果和我打招呼，會叫我「阿姨」！（雖然我比較習慣人家叫我姊姊！）而我們家的老么，也要上一年級了。（再沒人會一天到晚黏著我，有點感到寂寞了。）眼看孩子們就快要從我保護的翅膀下離開，飛到外面的世界探險。
　　做媽媽的人，除了裝酷，假裝「我不在乎」以外，如果還能為他們做點什麼呢……這麼想的時候，「三聚氰胺」、「新流感」、「速食店的油品問題」……等跟健康有關的問題，一一浮出檯面，突然體會到一件事－只有自己的小孩健康是不夠的，萬一同學約他去「麥×勞」、「肯×雞」時，他會傻傻的被廣告騙，吃下那些對身體不優的食物；還是夠有思想，能拒絕甚至阻止同學被騙呢？為了當作給孩子「慶祝長大的禮物」，而動手寫的，就是這本書。
　　該怎麼讓他們理解呢？把書寫得很有趣吧！像「哈利波特」好了！書也可以取名叫「××飲食大冒險」？不過，這麼一來，書裡面的「飲食問題」，會不會被誤以為是虛構的呢？這麼想，就忍不住把自己拉回現實，看來，只能走「苦中作樂」路線了。
　　雖然，這個世界已經難分真假虛實，但實際在我們身旁發生，且對我們的健康影響深切，不試著說說看，怎麼知道他們不懂？不帶著他們思考，怎麼知道他們不會察覺？甚至去發現，大人其實不見得「聰明」。
　　眾多的「飲食問題」中，什麼優先？什麼先不說？說到什麼程度？…這麼修修改改，好不容易，這本書終於有了雛形。
　　我們這些為人父母的，除了賺錢讓孩子讀書、買玩具，是不是也該教他們「活下來」、「活得好」的能力呢？
　　更何況，每個人都有一點小改變，累積起來，就變成台灣、甚至地球的大改變！因此，不要小看「吃」這件事，這可是跟每個人有切身關係，且最容易做的改變喔！一起和身邊的人開始做做看吧！

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訪談大綱：

1.什麼是飲食教育?
2.為什麼要做飲食教育?
3.誰要教飲食教育?
4.飲食教育要教哪些內容?
5.要用什麼方式來教孩子，孩子才有興趣也學的好?
6.我們將要推動愛你一輩子家庭日活動 [讓愛上餐桌活動]，其中有三心二意餐：開心、用心、貼心、創意、謝意，您的書上也介紹了一些四季食譜，請您分享您的理想菜單?